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Tratto da “I Gruppi d’Acquisto Solidale” – documento base dei G.A.S.
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I criteri secondo cui si basa la creazione di un G.A.S. sono quelli per cui si acquistano e consumano prodotti etici e biologici:
– Rispetto dell’uomo: i prodotti non devono essere coinvolti nel circolo dell’ingiustizia umana
– Rispetto dell’ambiente: attenzione all’impatto ambientale che la produzione o il consumo del prodotto può creare
– Salute: consumare e mangiare prodotti realizzati senza l’uso di pesticidi e diserbanti
– Solidarietà*: favorire l’acquisto dei piccoli – medi produttori locali per lo sviluppo e il supporto della microeconomia locale. L’obiettivo è quello di creare o favorire la nascita di piccole aziende e cooperative di lavoro con maggiore attenzione a quelle sociali.
– Sostenibilità: acquistare prodotti biologici vuol dire non depauperare la ricchezza naturale del Pianeta , vuol dire inquinare di meno col trasporto, quindi è un consumo sostenibile nel tempo.
– Sostenibilità2: intesa come spesa sostenibile per tutti secondo un rapporto qualità-prezzo perché si riduce il prezzo d’acquisto dei prodotti etici e biologici
– Bontà: tornare a sentire i veri gusti dei frutti della natura. I prodotti realizzati con mangiare biologico sono più buoni.
– Riavvicinamento ai ritmi naturali mangiando solo cibi di stagione.
– Ridurre i tempi della spesa: sfruttando i vantaggi organizzativi.
– Coltura e Cultura: mantenere le tradizioni alimentari locali che vuol dire allungare loro la vita, proteggere la bio-diversità, conservare ed esportare un mondo di sapori, ricette e tradizioni.
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